4. Marktlage des Farbstoffes echtes Karmin (E 120)

Von Peter Wiemeler

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Literatur

Produkt: Das Rohprodukt Karmin besteht aus getrockneten Pflanzenläusen. Das Rohprodukt kann weiterverarbeitet werden, je nach Verwendungszweck und Verbraucherwunsch.

Verwendung: Der natürliche Farbstoff Karmin wird in verschiedenen Darreichungsformen angeboten:

• in der Lebensmittelindustrie (z.B. Wein, Süßigkeiten),
• in der pharmazeutischen Industrie (z.B. Medikamentenfärbung),
• in der kosmetischen Industrie (z.B. Lippenstifte),
• in der Labortechnik (z.B. Färben von Geweben) und
• in der Textilfärbung (soweit es sich um umweltbewußte Färbungen handelt).

Hauptproduzenten: Peru und die Kanarischen Inseln.

Hauptimporteure : Japan, Frankreich und Italien.

Preise : Die Preise variieren im Wesentlichen mit der Verarbeitungsstufe. In Deutschland kostet 1 Gramm Reinstware im Verkauf DM 52,30 (Berufsgenossenschaft der chem. Industrie 1994). 1 Kilogramm des Farbstoffes Karmin ist damit mehr als doppelt so teuer wie 1 Kilogramm Gold.

Mengen :

Aktuelle Weltjahresproduktion:

Die derzeitige Weltjahresproduktion beläuft sich auf 400t (Fachagentur für nachwachsende Rohstoffe 1994). Aufgrund der derzeitigen Entwicklungen im Umweltbewußtsein der Bevölkerung, besonders in Zusammenhang mit den Entwicklungen (Kennzeichnungspflicht) auf dem Lebensmittelsektor durch die Errichtung des europäischen Marktes, ist in Kürze mit eine Nachfragesteigerung zu rechnen. Dadurch wird sich die Weltjahresproduktion von 400t weiter nach oben aufschrauben.

Potentielle Weltjahresproduktion:

Mengenmäßige Anhaltspunkte darüber, wie hoch der zukünftige Bedarf an Karmin sein könnte, finden sich in der Literatur aus der Zeit vor der Erfindung synthetischer Farbstoffe. Houghton zeigt in seiner Marktstudie, daß 2.438t Karmin im Jahre 1874 auf dem Londoner Markt umgesetzt wurden, wobei der Londoner Markt lediglich 20% des Gesamtkarminmarktes darstellte. Ein Korb Karmin war damals teurer als ein Korb Silber (Houghton 1877).

Zu den 80% Karmin, die auf anderen Märkten umgesetzt wurden, müßte man heute noch die höhere Bevölkerungszahl und den höheren Farbverbrauch addieren, um eine Vorstellung darüber zu bekommen, wie hoch sich die potentielle Weltjahresproduktion aufschrauben könnte, wenn geeignete Produktionsmethoden zur Verfügung ständen.

Karminexporte auf dem Londoner Markt von 1831-1874 und heutige Weltjahresproduktion. (Quellen: Houghton 1877; Fachagentur für nachwachsende Rohstoffe 1994).

Bestimmungsübungen an Insekten

Last modified: Jul. 12, 1998