Bei Piophiliden handelt es sich überwiegend um kleine Fliegen, die eine Körpergröße von 5 mm kaum überschreiten. Käsefliegen sind häufig anzutreffende Schädlinge, die nicht nur Käse, sondern auch Speck, Rauchfleisch etc. befallen.

Die Weibchen können u.U. hunderte von Eiern ablegen, aus denen nach 1-4 Tagen die Maden schlüpfen. Unter günstigen Bedingungen beträgt die Larval- und Tönnchenzeit nur jeweils 5 Tage. Normalerweise liegt die Gesamtentwicklung bei 3-4 Wochen. Die Maden haben eine für Dipteren ungewöhnliche spannerartige Fortbewegungsweise. Ältere Maden können sich sogar in die Luft schnellen und so Entfernung von bis zu 20 cm zurücklegen.

Gelegentlich ist es schon vorgekommen, daß die Maden mit der Nahrung in den menschlichen Magen gelangten, sich hier mit den Mundhaken in der Darmwand festsetzten und so Blutungen und Entzündungen hervorgerufen haben.