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Wie bereitet man Maikäfer zu? |
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Noch in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde in französischen Restaurants Maikäferbouillon angeboten. Hier das Rezept: |
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Maikäferbouillon |
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"Man nehme 1 Pfund Maikäfer, reiße ihnen Flügeldecken und Beine ab, röste ihren Körper in 4 Lot Butter knusprig, koche sie dann mit Hühnerbrühe ab, tue etwas geschnittene Kalbsleber hinein und serviere das Ganze mit Schnittlauch und gerösteten Semmelschnitten." |
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Mehr zum Thema Essen? Schauen sie doch mal nach im Buch "Why not eat insects?" |
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